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水刺无纺布和刀具制造是两个完全不同的行业，因此无法直接比较哪个更好，它们的产品、应用、市场需求等方面都有所不同，选择哪个行业更好取决于个人的兴趣、技能和市场需求等因素。
如果您对水刺无纺布行业感兴趣，并想联系水刺无纺布生产厂家，可以通过以下方式查询联系方式：
1、搜索互联网：可以通过搜索引擎或行业网站查找水刺无纺布生产厂家的官方网站，一般在官网上会有联系方式。
2、询问同行或业内人士：如果您有同行或业内人士的朋友，可以向他们咨询并了解相关厂家的联系方式。
3、参加展会：参加相关行业展会，可以直接与厂家进行面对面交流，并获取联系方式。
在选择厂家时，要对其产品质量、生产能力、售后服务等方面进行评估，以确保您选择的厂家能够满足您的需求。
至于刀具制造公司，如果您对其感兴趣，也可以通过类似的方式查询相关公司的联系方式，希望这些信息能够帮助您。